Nos Verrines salées / sucrées

 Verrines salées

Verrine Avocat et crabe

Mousse de canard et chutney de mangue

Betteraves Rouges au chèvre frais

Mousse d'avocat et de poivron

Saumon fumé et sa mousse à la ciboulette

Gaspacho aux Tomates et au Chèvre
Choux chinois aux pommes vertes et aneth au saumon fumé
Poireaux primeur et son émincées de crevettes

Tartare de saumon aux herbes et baies roses aux agrumes mousse verte

Panna cotta au crabe et ciboulette
Crème brulée au foie gras

Emincé de volaille a l’indienne et tortillas

Fondue de choux chinois et crevettes et sa mousse de homard

Macaron au foie gras et son chutney de mangue

Noix de St-Jacques et sa mousse de Tarama

Dips de pois chiches et ses légumes frais


Verrines sucrées

 

Gaspacho Ananas

Mousse au chocolat onctueuse à l'orange
Panna Cotta aux fraises

Panna Cotta au Chocolat/Basilic
Mousse au citron à la Verveine et son Crumble

Poires Caramélisées et sa Crème

Mousse d’ananas et noix de coco au kiwi

Crème panna cotta à la vanille au lemon curd

Brioche au rhum et bavarois à la vanille et ananas méringué

Mousse au chocolat et son croustillant
Verrines